ALMUERZOS Y CENAS
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Entradas Guatemaltecas
Guate-comfort-food
Los guacamoles de la doña
Tres bowl con guacamole cremoso antigüeño, con un toque de mojo y sal, decoradas con orégano, perejil y tomatada (tomate, cilantro y cebolla)
Acompañados de nachos artesanales .
Q 105.00
Enchiladas chapinas
Dos tostadas de maíz criollo hechas en casa, lechuga orgánica, curtido de remolacha y repollo con hierbas, salsa de tomate casera, queso seco de Zacapa, rodaja de huevo duro, cebolla y perejil.
VEGETARIANA
Q 65.00
OPCIÓN CARNE
Q 75.00
Las garnachas
Una comida de las ferias en Guatemala, tostaditas de maíz criollo con una jugosa carne de cerdo decoradas con cebolla y perejil, acompañadas de salsa de tomate casera, repollo y guacamol
Q 72.00
Tostadas Artesanales
Las típicas tostadas de maíz criollo de barrio, con el toque gourmet de saberíco. De Guacamol, salsa de tomate y frijoles; decoradas con queso seco de Zacapa, perejil y cebolla morada. Acompañadas de repollo y salsa
Q 45.00
Chiles pimientos rellenos
Un platillo muy usual para un almuerzo al estilo de Quetzaltenango, acompañado de arroz, aguacate, queso seco de Zacapa y salsa de tomate casera
Opción tamalito o tortilla.
OPCIÓN VEGETARIANA
Q 87.00
OPCIÓN CARNE
Q 113.00
Sopa de tortilla
Una de las sopas mayas por excelencia!!! Un consomé de vegetales combinados con tortillas de maíz negro criollo. Acompañado de arroz, aguacate, opción tamalito o tortilla
Q 49.00
Caldo de gallina criolla
Sumérgete en un abrazo cálido con nuestro exquisito caldo de gallina, un homenaje a las cocinas de las abuelas. Correteamos las gallinas y las cocinamos con vegetales. Acompañado de arroz y aguacate, opción tamalito o tortilla.
Q 69.00
Platos Fuertes Comida Guatemalteca
Hilacha de res
El platillo que encapsula la esencia de nuestra ricas tradiciones. Este guiso de carne deshebrada, cocido lentamente en una salsa de tomate, chiles, especias, y papa en cubos evoca la calidez de las reuniones familiares
Acompañada de arroz, aguacate y tortillas
Q 66.00
acompañalos con una cerveza bien fría.
Q 0
Pepian Antigueño
El platillo Pre-Hispánico Antigüeño. Patrimonio Cultural de Guatemala originario de Chimaltenango.
Recado espeso y aromático que combina la carne, especias, mezcla de chiles y vegetales. al ser cocidos lentamente, crean una explosión de sabores que rememoran la herencia ancestral de nuestros pueblos.
OPCIÓN VEGETARIANA
Q 77.00
OPCIÓN GALLINA CRIOLLA
Q 93.00
Acompañado de arroz y aguacate. Opción tamalito o tortilla.
Q 0
Causa guatemalteca
Deléitate con la fusión de la gastronomía peruana y guatemalteca. Dos capas cremosas de puré de maíz amarillo, rellenas de pollo en salsa de Jocón, Suban-ik o Pepián (a tu elección) y una ligera reducción de vino tinto para darle a tu paladar un toque único de la cocina de saberíco. Decorada con lascas de aguacate, sésamo negro y cilantro.
Q 79.00
EXTRAS DE CALDOS Y SOPAS
TAMALITO
Q 6.00
ARROZ
Q 8.00
CANASTA TORTILLAS
Q 10.00
AGUACATE
Q 12.00
PLATOS FUERTES COMFORT-FOOD
Prueba nuestro platillos gourmet, las especialidades de la casa: Fetuccini hecho en casa, una opción que no solo es deliciosa, sino también rica en nutrientes. También ofrecemos nuestro exquisito Medallón de Lomito a la plancha, acompañado de vegetales y puré de papa, todo proveniente de fuentes sostenibles que respetan el medio ambiente.
Fetuccini hecho en casa
Fetuccini hecho en casa, una opción que no solo es deliciosa, sino también rica en nutrientes.
-Fetuccini con Salsa Pomodoro
Q 52.00
-Fetuccini con salsa Blanca y Queso Azul
Q 81.00
-Fetuccini con mantequilla, Ajo, salvia
Q 68.00
-Salmón a la plancha
Agrégale a tu pasta
Q 45.00
-Pollo a la plancha
Agrégale a la pasta
Q 35.00
-Mix de vegetales horneados con hierbas
Agrégale a la pasta
Q 35.00
Filete de pollo orgánico a la plancha
Jugosa y ligera pechuga de pollo a la plancha, rellena de espinaca y queso mozzarella sobre un fino espejo blanco con un toque de Chipotle. Acompañado de una mezcla de puré de papa con camote y vegetales a la plancha.
Q 129.00
Filete de salmón a la plancha
Delicado y jugoso Filete de Salmón a la plancha con hierbas, sobre un fino espejo blanco con un toque de Chipotle, cama de puré de papa con camote y vegetales a la plancha.
Q 233.00
Medallon de lomito
Déjate seducir por nuestro jugoso y tierno medallón de lomito con finas hierbas a la plancha rodeado de un delicado espejo blanco con un toque de Chipotle. Acompañado de puré de papa con camote y vegetales a la plancha.
Q 182.00